常備菜– tag –

えのきを乾燥させると、水分が抜けて旨味がぎゅっと凝縮します。さらに、生のえのきにはない、クセになるシャキシャキ食感に♪ 干しえのきは、そのまま食べるとまるでイカの燻製のような風味。旨味がしっかり詰まっているので、少ない調味料でも美味しく仕...