乾燥ごぼう人気のレシピでおすすめなのは炊き込みご飯！

乾燥ごぼうを使った人気のレシピには、きんぴら、煮物、サラダや味噌汁など
色々あります。
私も乾燥野菜を十数年作り続けてきた中で色々なお料理に使ってみました。
中でも乾燥ごぼうの特におすすめなレシピは・・・

ズバリ、乾燥ごぼうの炊き込みご飯です！！
温かいうどんやそばの麺の汁やお鍋、魚の煮つけやお味噌汁など
自分でもよく使う干しごぼうですが、乾燥ならではのごぼうの香りと
味をダイレクトに味わえるのは炊き込みご飯。
今回は乾燥ささがきごぼうとお米以外は調味料のみの、
超シンプルなのにとても美味しいレシピをご紹介していきます。

乾燥ささがきごぼうの炊き込みご飯

試食で出すととっても美味しいと大好評の干しごぼうと
お米、調味料だけの炊き込みご飯です。
しかも普通の電気炊飯器で簡単にできてしまうので、
予定が立て込んでいるときの時短料理にもおすすめ！

材料

• 米　　　　　一合
• 干しごぼう　15g
• しょうゆ　　大さじ3.5
• 料理酒　　　大さじ1

作り方

1. 米を研いだら炊飯器に米だけ入れ、干しごぼうとしょうゆ、料理酒も入れる。
2. 1のあとに水加減をすることで水分が多くなってご飯が柔らかくなるのを
   防いでいます。乾燥ごぼうが水を吸うので、炊飯器の一合の目盛より気持ち
   多め（目盛より1mmくらい高く）の水加減にして普通のモードで炊飯します。
3. 炊けたら盛り付けて完成です。

おすすめのお醤油

このレシピではお醤油の味が炊き込みご飯にダイレクトに出るので、
美味しいお醤油を使うのがおすすめです。
うちでも普段から料理に使っていて、試食の時も使っている
ヤマヒサさんの杉樽仕込み醤油（濃口）はとても美味しくできます。
これに限らず、美味しい料理を作りたい時用のちょっと良い醤油を
常備しておくだけで、お料理の味が簡単に1グレード上がりますｗ

まとめ

乾燥ごぼうを使った超シンプルで美味しい炊き込みご飯のレシピを
ご紹介してきました。
とっても簡単で美味しいので、乾燥ごぼうがある方はぜひお試しください。

休寛の干しごぼうを使っていただけるとなお嬉しいです。
いつもリピートで使ってくださっている皆さま、ありがとうございます。
最後までお読みいただきありがとうございました。

当店の乾燥野菜通販の準備ができましたらリンクを貼る予定です。
良かったらご利用ください。